Meksika’nın başşehri Meksiko’da düzenlenen Bichopolis Böcek Şenliği’nde içeceklerle birlikte satışa çıkarılan meyyit yahut canlı eklem bacaklılar tiplerinden biri olan akrepler ve tıslayan hamam böcekleri ağır ilgi gördü.
Avrupalıların Orta Amerika’ya gelişinden evvel, Meksika’da yaşayanlar yüksek bir protein kaynağı olan 100’den fazla yenilebilir böcek tipi içeren diyet uyguluyordu.
Organizatörler, böceklerin protein, vitamin ve mineral açısından güçlü olduklarını vurgulayarak, bu besin kaynaklarının etraf için daha faydalı olduğuna dikkat çekti.
Festivalde, Meksika ve dünya mutfağından pek çok farklı böcek yemeği sunuldu. Bu lezzetler ortasında arasında çekirge, akrep, tırtıl ve hamamböcekleri üzere 37 çeşit böceğin kullanıldığı yemekler yer aldı.
Ayrıca, böcek yemeğinin lezzetli olduğunu ve sağlıklı protein kaynaklarından biri olduğu vurgulandı.
Diğer taraftan, Bichopolis Böcek Yemeği Şenliği’ne katılanlar, böcek yemeklerinin tadına bakma fırsatı buldukları üzere, birebir vakitte böcek yemekleri imali hakkında bilgi edindi.
Festivalde, böcek yemeklerinin nasıl hazırlandığına dair atölye çalışmaları ve seminerler de düzenlendi.
Öte yandan, Bichopolis Böcek Yemeği Şenliği, Meksika’daki sürdürülebilir besin hareketine katkıda bulunuyor ve böcek yemeği kültürünü yaygınlaştırmayı amaçlıyor.
